Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01

Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01

Новинка
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01
На оборудование Abat в нашем интернет-магазине действуют скидки! За подробностями обращайтесь к менеджеру!
Доставка осуществляется бесплатно!
Найдете данный товар дешевле, чем у нас - напишите! Сделаем скидку!
515 000 руб.
Количество
шт
 

Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 Abat предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

Основные характеристики:

  -  в комплекте тележка ТШ-20-1/1 для гастроемкостей GN 1/1
  -  возможность установки тележки ТШ-20-1/1 в пароконвектомат ПКА-20-1/1ПП2 - возможность использования аппарата в составе решения COOK & CHILL / COOK & FREEZE
  -  трамплин для закатывания тележки ТШ-20-1/1 в шкаф
  -  холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson)
  -  хладагент - R404a
  -  электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры
  -  цельнозаливной пенополиуретаном корпус
  -  воздухоохладитель с тремя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема
  -  автоматическая оттайка
  -  уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции
  -  подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери
  -  регулируемые по высоте ножки.
  -  производительность режима охлаждения (от +90 до +3 °С):50 кг за 90 мин;
  -  производительность режима заморозки (от +90 до -18 °С): 50 кг за 240 мин.

Основные режимы работы:
  -  ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
  -  деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
  -  ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
  -  деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
  -  ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
  -  деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
  -  ускоренное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
  -  деликатное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.

После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.

Для постоянного измерения температуры установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на вентиляторе воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.

Данная модель может успешно использоваться в самых различных областях деятельности предприятий общественного питания: и для производства мясных полуфабрикатов, замороженных овощей и фруктов, и для охлаждения готовой продукции. Наилучшим вариантом будет его использование в комбинации с пароконвектоматом. В этом случае после приготовления блюдо может быть подвергнуто шоковой заморозке и хранению, а затем при необходимости регенерировано в пароконвектомате.

  • Габаритные размеры, мм 780х810х2255
  • Масса, кг 244
  • Номинальное напряжение, В 400
  • Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт. 1 тележка ТШ-20-1/1
  • Количество уровней 20
  • Полезный объем камеры, м3 0,4
  • Потребление э/энергии за сутки, кВт/ч, не более 4,5
  • Температура воздуха полезного объема, °С, не выше от +90 до -35
  • Температура охлаждения продукта, °С от +90 до +3
  • Температура замораживания продукта, °С от +90 до -18
  • Время для замораживания, мин 240
  • Номер хладагента R404A
  • Общая масса хладагента, кг 3,6
  • Количество полок в камере, шт. -
  • Масса продукта для охлаждения, кг 50
  • Масса продукта для замораживания, кг 50
  • Время для охлаждения, мин 90
  • Типоразмер используемых гастроемкостей/противней GN 1/1
  • Габаритные размеры в упаковке, мм 930х915х2273
225 000 руб.
шт
293 000 руб.
шт
522 200 руб.
шт
939 300 руб.
шт