Вы находитесь: КаталогПароконвектоматы → Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПП2

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПП2

На оборудование Abat в нашем интернет-магазине действуют скидки! За подробностями обращайтесь к менеджеру!
Доставка осуществляется бесплатно!
Найдете данный товар дешевле, чем у нас - напишите! Сделаем скидку!
Цена: 341 200 руб.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 - это новое поколение пароконвектоматов марки, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 позволяет ежесекундно контролировать температуру внутри камеры и внутри продукта, а также влажность воздуха в камере. 120 встроенных программ, включает приготовление блюд из мяса, рыбы, овощей, выпечку и многое другое, позволяют подобрать необходимую, экономя время повара. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и фазы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 оснащен сенсорным экраном с четкой и понятной индикацией на русском языке и подробной инструкцией. Удобный и понятный интерфейс позволяет быстро освоить навыки управления пароконвектоматом.

Пароконвектомат имеет возможность:

  • Регулировки скорости вращения вентилятора (4скорости)
  • Точного поддержания температуры (до 1 градуса) в камере
  • Регулировки влажности в камере от 0 до 1000oС
  • Все это позволяет значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд.


Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. А также имеет следующие дополнительные функции: регенерация, рассстойка, охлаждение, разогрев,холодный пар. Может работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим «ДельтаТ»), который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПП2 обладает функцией полностью автоматической мойки с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя, автоматически добавляет в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбранных поваром режимах мойки. Весьма полезной является система самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.

Технические характеристики:

  • 840x800x1055
  • 145
  • 12,5
  • 400
  • 270
  • GN 1/1
  • 10
  • 70
  • 3
  • 3