Вы находитесь: КаталогПароконвектоматы → Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП

На оборудование Abat в нашем интернет-магазине действуют скидки! За подробностями обращайтесь к менеджеру!
Доставка осуществляется бесплатно!
Найдете данный товар дешевле, чем у нас - напишите! Сделаем скидку!
Цена: 549 900 руб.

Программируемый пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП - это новое поколение пароконвектоматов марки что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. ПКА 20-1/1ПП позволяет ежесекундно контролировать температуру внутри камеры и внутри продукта, а также влажность воздуха в камере. 120 встроенных программ, включает приготовление блюд из мяса, рыбы, овощей, выпечку и многое другое, позволяют подобрать необходимую, экономя время повара. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и фазы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара.

Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП оснащен сенсорным экраном с четкой и понятной индикацией на русском языке и подробной инструкцией. Удобный и понятный интерфейс позволяет быстро освоить навыки управления пароконвектоматом.

Пароконвектомат ПКА 20-1/1 ПП имеет возможность:

  • Регулировки скорости вращения вентилятора (4 скорости)
  • Точного поддержания температуры (до 1 градуса) в камере
  • Регулировки влажности в камере от 0 до 1000°С
  • Все это позволяет значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд.

Программируемый пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция + пар, пар, а также имеет следующие дополнительные функции: регенерация, рассстойка, охлаждение, разогрев,холодный пар. ПКА 20-1/1ПП может работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим «Дельта Т»), который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.

Программируемый пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП обладает функцией полностью автоматической мойки с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя, он автоматически добавляет в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбранных поваром режимахмойки. Весьма полезной является и разработанная специалистами ОАО «Чувашторгтехника» система самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.

Пароконвектомат комплектуется закатной тележкой на 20 уровней GN1/1.

Технические характеристики:

  • 807,5x890x1780
  • 285
  • 35
  • 400/230
  • 270
  • GN 1/1
  • 20
  • 65
  • 8
  • 8